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餐饮企业须知丨关于食品经营许可证要求知识点

01 首先大家需要对证上的这几项标注出来的需要了解一下,看看都自己办的证是不是自家店的信息。 02 注意看自己证件上的经营项目 是不是自己正在经营制售的 如果不是请改正 (想继..

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餐饮企业须知丨关于食品经营许可证要求知识点

发布时间:2019-03-04 热度:

 

01首先大家需要对证上的这几项标注出来的需要了解一下,看看都自己办的证是不是自家店的信息。

 

02注意看自己证件上的经营项目

是不是自己正在经营制售的

如果不是请改正

(想继续经营,去申请变更经营范围)

如果是请继续保持哦食品经营项目种类

 

03热食类食品:指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等;

冷食类食品:指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等;

 

生食类食品:一般特指生食水产品;
糕点类食品:指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品,含裱花蛋糕等;

自制饮品:指经营者现场作的各种饮料,含冰淇淋等。

 

04常见的三种无证经营情形:未办证(试营业)、超范围经营(凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、自制饮品、自酿酒)、餐饮服务许可证过期。

重点

           《食品安全法》 第一百二十二条规定,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

 

05证件上墙公示于众

办好的证件一定要公示出来哦

不要把它当宝一样藏着掖着

怕弄丢也是可以弄个复印件贴在墙上的


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